En 1952, Noël Pelat achète le Haras des Chaumes pour y débuter l'élevage de pur-sangs. Toutes les juments proviennent de sa cour d'entrainement.
Il recrute de nombreux étalons dont Medium, Red Vagabonde, Ponpon Rouge.
Noël Pelat décide alors de s'agrandir et envisage l'achat d'un autre haras toujours proche de la région deauvillaise et surtout proche des Chaumes. Il est tout de suite charmé par le Haras de la Croix Sonnet, son manoir du 17e siècle et ses terres.

De nombreux travaux de rénovation (clôtures, bâtiments) et construction (boxes) sont entrepris. Le Haras est en pleine expansion et Noël Pelat décide d'augmenter encore une fois ses terres d'élevage et achète la propriété située de l'autre côté de la route. Dès lors, il se voit obliger de revendre le Haras des Chaumes et ne se consacre qu'au Haras de la Croix Sonnet.
Il fait entrer un nouveau étalon au haras, un cheval qu'il connait bien car sortant de ses écuries de Maisons Laffitte: son crack Tip Moss. Le fils de Luthier devient tête de liste des étalons et propulse l'élevage.
Phantom Breeze rejoindra Tip Moss quelques années plus tard et s'affiche en tant qu'étalon en produisant plus de 200 gagnants dont notamment le crack Le Coudray, élevé par Noël Pelat.


Ce dernier est aussi l'éleveur de Mansonnien (par Tip Moss) qui, en suivant les traces de son père, est devenu chef étalon d'obstacle, stationné au Haras de la Croix Sonnet.

Noëlle, fille du créateur de la Croix Sonnet, a toujours travaillé avec son père et ce dernier lui demande de reprendre les rênes de l'élevage dans les années 80. Elle n'hésite à aucun moment et accepte le challenge. La délégation de pouvoir s'est faite grâce au soutien et appui permanent de son père.

L'élevage EARL du Haras de la Croix Sonnet a été récompensé à 4 reprises par le Cheval d'Or.


Noëlle Hosselet désire acquérir un nouvel étalon et achète Astarabad qui entre au haras en 2001. Il est devenu l'un des meilleurs étalons d'obstacle en France. En 2010, un syndicat de propriétaires propose de stationner Blue Brésil à la Croix Sonnet.
Fin 2010, après plusieurs années de recherche, la patronne du Haras de la Croix Sonnet trouve, enfin, un nouvel étalon: Grand Couturier, un ancien français de retour des USA après 3 victoires de Gr.1, rejoint Astarabad et Blue Brésil pour la saison 2011.

En 2012, Diamond Boy rentre comme étalon au Haras, succédant à ses aïeux Mansonnien et Tip Moss.

En 2013, Grand Couturier est parti à l'étranger et Blue Bresil a quitté les boxes de la Croix Sonnet.

Hubert, le fils de Noëlle Hosselet, ex entraîneur entre autre de Golden Silver, a décidé de perpétuer la tradition familiale et quitte les pistes de Maisons-Laffitte pour commencer à travailler aux côtés de sa mère au Haras.

Aujourd'hui, la Croix Sonnet compte 70 boxes et accueille une vingtaine de poulinières appartenant au haras et un nombre variable de juments en station à l'année, sans oublier celles qui sont en pension pendant la saison de monte. Jean-Charles Haimet habite sur place et assure la coordination entre le Haras et Mme Hosselet.
La Croix Sonnet propose tous les services relatifs à l'élevage: pension, préparations aux ventes, yearlings, chevaux au repos ou en convalescence . Un suivi gynécologique est assuré quotidiennement pendant la saison de monte (Clinique vétérinaire de la Côte Fleurie).

54 hectares
70 boxes
4 boxes de poulinage (veilleur de nuit, ceintures, caméras)
Salle de monte
Barre gynécologique
Souffleur


Tarifs:
Poulinière vide ou Maiden: 16.50 € / jour HT
Jument Suitée: 17.50 € / jour HT
Chevaux au repos: 16.50 € / jour HT
Forfait Poulinage: 200 €

N.B: Frais vétérinaires, maréchalerie, etc. en supplément