Né dans un ferme bovine nichée dans la vallée du lot, Rémi Sabatier se prend de passion pour les chevaux tout jeune et acquiert sa première jument à l'âge de 12 ans! Entré dans le monde équestre par l'équitation, il se dirige vers l'anglo-arabe de concours puis exploite ces chevaux vers les courses, et remporte le Grand Prix des Anglo-arabes de Longchamp avec Fougère Aigle.

Proche de quelques grands éleveurs du sud-ouest, il se focalise ensuite uniquement vers les courses notamment avec les pur-sang, qu'il achète et vend sur le marché deauvillais.

Installé au bord du lot, dans un région aveyronnaises pleine d'histoire, à quelques encablures de Conques notamment, Remi Sabatier éleve d'une part sur des terres d'alluvions dans la vallée et d'autres part sur des terres de coteaux aux altitudes variables de 200 à 800 mètres.
Il possède une dizaine de poulinières et peut prendre à l'occasion des chevaux en pension, de même qu'effectuer les poulinages.

35 hectares
10 poulinières PS, 2 anglos et 1 arabe
Meilleurs produits: Fougère Aigle (Gd Px des Anglos), Besca Nueva (3e listed), Yes Mate (course B à 2 ans en 2008), Pampaligossa (classique arabe au Qatar)
Pension de chevaux au repos, juments et poulains: 400 € HT / mois
poulinage possible